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La Versatilidad del Chícharo Pisum sativum PDF Imprimir E-mail
Fuente: Norma Ordoñez   
Viernes, 14 de Mayo de 2010 13:50
  • El chícharo es  originario del  Centro Indo-Afganistano-Asia Central. Se ha reportado que su cultivo se remota al año 7,000 a.c.
  • Desde su valioso papel en la determinación de las Leyes de la Herencia formuladas por Gregorio Mendel,  hasta su aportación proteica en las dietas actuales, el chícharo ha desempeñado un valioso papel para la humanidad. En la actualidad forma parte de la gastronomía mundial, encontrándose como ingrediente en  una ensalada oriental o en una paella valenciana.

Producción Nacional

En nuestro país, el chícharo se cultiva  en 19 estados, destacando el Estado  de México y Puebla.

A la cabeza  se encuentra el Estado de México con una producción anual de 31,872 toneladas. Con una superficie cosechada de temporal de 4,027 ha y de riego de 2,662. El rendimiento promedio es de 4.378 ton/ha.

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Última actualización el Martes, 23 de Noviembre de 2010 12:51
 

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